Csapolt sör elvitelre a fruskától

Úúú, váúúú! Kockásterítő, nagybetűs DESIGN és piknik hangulat: megnyílt a Fruska Picnic & Bistro a Kopaszi-gáton, egyre jár az agyunk :) A hely alapkoncepciója: segít ha hirtelen támad kedved piknikezni vagy nincs kedved előre készíteni, csomagolni ételt-italt: a Fruska kínálatából magaddal viheted mindazt, ami egy szépreményű fűben heveréshez kellhet. Take-awey piknikfalatok mehetnek a kosaradba és elvihető friss csapolt sör, fröccs, házi limonádé vagy jegestea a termoszba.

Az ágy-asztal-tv-s Kópis Benedek működött közre lakberendezőként, blogjában még több részletet olvashattok és szép képeket nézhettek a kis Fruskáról.
A helyszín kifinomult, mutatós, vidám és kedves: minden részletében izgalmas és átgondolt. A Fruska és a dunakavics megadja a hangulatot, Nekünk már csak az élmények maradnak...

Na ki ér oda először?

Fruska Picnic & Bistro a facebook-on
Fruska Picnic & Bistro web

Gyümölcsös pite

Természetesen Nagyi sárgabarackos- és almás pitéjét semmi sem múlhatja felül, de ennek ellenére a számtalan rajzfilmből ismerős jó angolszász pie azért a második helyért versenybe szállhat.

Itt a gyümölcsszezon (közhely), és nyaralunk (ez is közhely), és ha nem akarunk egy harmadik közhelyet is (gofri) akkor érdemes egy kis időt szánni egy ilyen ínyencség elkészítésére. Ráadásul nem ördöngösség összedobni, tejszínnel és vaníliafagyival pedig igazán elegáns desszertté vagy uzsonna-kísérővé változtathatjuk.

a recept pedig:

1. a tészta

250 g liszt (1/3-a teljeskiőrlésű rozs vagy tönköly, külön finom ízt ad neki)

200 g vaj

1 nagy csipet só

1-2 kiskanál cukor

100-130 ml hideg vízzel összegyúrom nem ragadós tésztává (épp csak addig gyúrom, hogy összeálljon)

2 tésztagolyóvá alakítom, folpackba csomagolva a hűtőbe teszem minimum fél órára, de akár egész estére is

2. a töltelék

600 g idény gyümölcs

nálam a legjobban bevált a következő kombináció

300 g savanykás alma pucolás után kis kockákra vágva

300 g áfonya, málna vagy szeder

100 g (barna) cukorral

3-4 evőkanál liszttel összekeverve és

fahéjjal ízesítve

3. a sütőt előmelegítem 190 fokra

egy kapcsos tortaformát kivajazok-kilisztezek (ha van pie-formád, hajrá!), a tésztagolyókat a forma átmérőjénél kicsivel nagyobb kör-féleséggé nyújtom, és az egyiket belehelyezem az aljába (ha itt-ott kiszakadna, kézzel összenyomkodom), úgyhogy a forma oldalára is jusson. Jöhet bele a töltelék, majd a tetejére a másik tésztakorong. A szélet betűröm, és jól összecsipkedem-ragasztom. A tetejét, ha nagyon jót akarok, megkenem egy tojássárgájával és megszórom (barna)cukorral.

4. a sütőbe téve kb. 40-50 percig sütjük, vagy amíg szép barna nem lesz a teteje.

Ha valami különlegeset szeretnél, tölteléknek próbáld ki ezt: barack/nektarin (kiskockára) + áfonya + méz + fűszerként pedig levendulavirág (arányok az előbbiek szerint).

Hogy egy pite milyen jó hangulatot teremthet még egy nagyváros kellős közepén is, azt Mr Scruff klipje is bizonyítja:

Városi legelők - A Károlyi-kert

A Károlyi-kertet gondolom, nem kell bemutatnom a pesti belvárosban és a környékbeli egyetemeken ismerős nagyérdeműnek. Központi helyen van, minta-, sőt, már-már közhelyszerűen szép és rendes: éppen ezért választottam a Városi legelőhelyeket bemutató sorozat első célpontjának. Padon andalgásra tökéletes, fűben heverni viszont nem fogunk.

Árnyas ösvények és gyerekzsivaj a Belvárosban

Engem mindig kicsit a Pán Péter elegáns, angol mintájú városi parkjaira emlékeztetett, igazi kerítés mögé rejtett különlegesség a Belvárosban. Ha nem is akarsz leülni vagy gyerekeket cipelni ide a játszótérre, érdemes kerülni egyet, ha erre jársz, és az Astoria vagy a Kossuth Lajos utca poros zaját hátrahagyva kicsi fellélegezni.

A parkban ugyan főre lépni tilos, a padokon viszont lehet sütkérezni, van egy kedves elszeparált játszótér, sőt, még nyilvános WC is. Mindazonáltal az angolos pedantéria nem csak a külcsínben jelenik meg – a főre ülni is tilos, ami még egy nagyon lelkes piknikező arcáról is lemoshatja a vigyort, valamint tilos az alkoholfogyasztás és kutyáknak, kerékpárosoknak és rollerezőnek kívül tágasabb.

A park egyébként a város egyik legrégebbi kertje, és a mellette álló palotával együtt a 18. századtól 1932-ig a Károlyi-család tulajdonában volt – az első világháború után miniszterelnökké lett Károlyi Mihály is élt itt. Felesége a korszakról írt emlékirataiban is emlegeti ezt az épületet, ami ma a Petőfi Irodalmi Múzeum meglepően izgalmas kiállításainak és rendezvényeinek ad otthont.

Megközelítés – én az Astoria felől a Ferenczy István utcán át furakodnék a park közelébe, de a Váci utca felől is ide lehet jutni a megszépült és immár autómentes Egyetem téren át. (Emlékszem, hogy néhány éve a Kecskeméti utca keresztezése a lámpa nélküli zebrán gyalogosként még egy kamikaze-akciónak számított.) Kalandoroknak és izgalmas kis üzletek kedvelőinek ajánlom a Reáltanoda utca és a Múzeum körút közötti átjáróház  fakockákkal borított udvaron át vezető útvonalat. Térkép itt.

Mivel alkonyat után a pedáns park pedáns felügyelői bezárják a kapukat, ne felejtsük el időben elhagyni a terepet. Viszont mielőtt továbbállnánk, öltsünk nyelvet az angolokra, és igyunk Jánosáldást a franciás hangulatú Csendes társ borbolt/kávézóban.

Jánosáldás piknik után

A fotók innen valók, és továbbiakat is találsz.

Piknik Apám kakasával

A Millenáris nyáron irodalmi programsorozatot kínál Millenáris piknik címmel, amiről kötelességünk éreztük írni, nem csak az elnevezés, hanem a szimpatikus rendezvények miatt is. Ezúttal elsősorban Lackfi János költő miatt, akinek költészete és személyisége annyi kedves játékossággal és szellemességgel van tele, hogy gyerekek és felnőttek egyaránt hetekre feltöltődhetnek vele. Százszázalék.

A magyar kortárs költészet terén igen nagy hátrányt kell behoznom. Bevallom, hogy a középiskolában kötelezőnek szabott versek, főleg, mivel mind jó régiek voltak, nem igen hozták meg a kedvemet a költészet világának mélyebb felfedezésére. Szóval az azóta eltelt évek során tetemes hátrányra tettem szert. Ezen az sem szépít, hogy legalább belelapoztam egy-két olyan műbe, melyek egyediségüknél fogva felkeltették az érdeklődésemet, mint például Térey ‘Paulus’-a.

Viszont az utóbbi időben meglepve és örömmel olvastam több olyan magyar költő munkáit, akik a komolyabb hangvétel mellett nyitottak a játékos, szellemes költészetre, és a gyerekeket is megszólítják. Varró Danin vagy Szabó T. Annán kívül például ide tartozik Lackfi János, aki amellett, hogy elismert irodalmár, tanár, remekül bánik a gyerekekkel. És jó hírünk van: nemsokára fellép a Millenárison!

Tehát, ajánljuk, hogy piknikezz a Millenáris programsorozatának keretében ezúttal Lackfi Jánossal és társaival július 14-én, csütörtökön, délután 17 órától. Információ itt, belépés díjtalan.

További Millenáris piknik programok a nyár folyamán

Lackfi János honlapja

Forró, hideg, hideg - 3 tea a termoszba

Forróság van, olvad az aszfalt... itt az ideje kivonulni a természetbe, és egy árnyékos fa alatt megpihenve hűsítőket kortyolgatni. 3 termoszba valóval készültem mára. Forralni, hűteni, kivinni és meginni, ennyire egyszerű a recept.

3 tea a piknik-kosárba:

1. forró mentatea

a legegyszerűbb és a leghűsítőbb (melegben meleget inni, ugye...): 10-20 friss menta levelet leforrázok friss vízzel, 10 percig lefedve állni hagyom és termoszba töltöm. Lehet édesíteni, de szerintem anélkül is csodálatos.

2. málnás-mézes ice tea

gyerekbarát, koffeinmentes változat: málnás gyümölcsteát leforrázok, de csak kb. 1 dl vízzel, így készítve esszenciát, amit az ázási idő után felengedek hideg vízzel. Mézzel édesítem. Benne jégkockaként fagyasztott málna és ribizli szemek funkcionálnak.

3. citromos fekete tea jéggel

a klasszikus, mindenki kedvence - házilag nem csak egyszerű, hanem költséghatékony is (nem beszélve hogy teljesen adalékanyag mentes). Fekete, lehetőleg minőségi (szálas) teából megint esszenciát készítek, felengedem hideg vízzel, gyümölcs- vagy szőlőcukorral édesítem és friss citromot facsarok bele, illetve citromkarikákat dobok mellé. Jégkocka vagy félóra a hűtőben és mehet a termoszba!

Strandra, kerti partiba és terasz-piknikre is kiváló mind.