Szójaszószos csirke zöldségekkel, pitában

A szójaszószos csirke Anyukám találmánya, aki egyébiránt vegetáriánus, de a kedvünkért azért néha nekiáll hússal ügyködni.  És ez annyira finom, sós és füstös ízű, és még se kell vele sokat szórakozni, hogy neki is elmegy, nekünk meg aztán főkedvenc - így a saját konyhámba is importáltam. A pitába tekert sült csirke, zöldségekkel és fokhagymás joghurttal jól szállítható, piknikre/kirándulásra is szuper, vagy munkahelyi ebédnek (fokhagymát mellőzve), mivel hidegen is finom. Max. fél óra alatt kész az egész.

1 csirkemell filé megtisztítva, 5-6 nagy darabra vágva

sötét szójaszósz

saláta-féle (nálam most jégsaláta és lilakáposzta csíkokra vágva)

paradicsom

opcionális: répa-szalagok (zöldségpucolóval vágom a répából, nagyon látványos)

1 kis doboz joghurt

1 gerezd fokhagyma, só

A csirkemell darabokat egy vastag aljú lábosban, forró olajon minden oldalán fehéredésig pirítom, ill. kicsit oda is sülhet. Ha ez megvan, a szójaszósszal meglocsolom, annyival, hogy mindenhol bevonja, és alattuk is álljon egy kicsit. Fedő alatt alacsony lángon kb. 5 percig hagyom fortyogni, aztán még pótolom a szószt, és a darabokat folyamatosan forgatva érem el, hogy a szója bevonja a darabokat, rá is pörkölődjön (ez a legfinomabb). Kb. 10-15 perc alatt kész, így még nem is szárad ki a hús. Kicsit hagyom pihenni, majd kis cafatokra tépem/vágom.

A zöldségeket felvagdosom, paradicsomot szeletelem (ezt csak akkor teszem bele, ha rögtön esszük, különben eláztatja a pitát).

A joghurthoz pici vizet öntök, hogy folyékonyabb legyen, sózom és belereszelem a fokhagymát.

A pitát sütőben vagy pirítóban átmelegítem, a hozzávalókat felváltva beletöltöm, azaz: alulra saláta,  rá husi, paradicsom, joghurt… Ha feltekerős pitám van, akkor azt fel is tekerem gyorsan, különben törik.

Kiránduláson a helyszínen is össze lehet állítani, kívánság szerint, ki mit kér bele. Zöldség opciók még: fejes káposzta csíkok, római saláta, lilahagyma, gyerekeknek kukorica.

Tavasznyitó piknik programok

Megkezdődött a piknik szezon, idény nyitás a Gyeptéglán is!

Kezdésként 2 áprilisi programot ajánlok Nektek, amik nem csak nevükben piknikek, hanem tényleg!

Medvehagymás piknik és erdőtakarítás Balatongyörök április 14.

A medvehagyma reneszánszát éli! Széles, gyöngyvirágra hasonlító, de azzal semmiképp sem összetévesztendő leveleit fogyasztjuk. A tavasz legújabb, népszerű hírnöke, márciustól jelenik meg a nedves erdőkben, fokhagyma illatú szőnyegként. Nem érdemes belőle sokat szedni, frissen a legfinomabb. Tapasztalatom szerint a fagyasztást nem tűri jól, átható ízét így elveszti. Szárítva sem az igazi. Inkább használjuk most, kiélvezve az idényt! Én pesztót készítek belőle, vagy mascarpone-val keverem össze, citromhéjat reszelek hozzá, sózom – és így is tökéletes tészta szósz, vagy krém pirítósra. E mellett a medvehagyma mehet rizottóba frissen, tegnap pedig például  krumpli krémlevesben ettem (de a növényt csak a kész levesbe vagdossuk bele, hogy kicsit veszítsen az erejéből, de ne vesszen el teljesen az íz a főzéstől). A medvehagyma amellet, hogy nagyon finom, tavaszi méregtelenítésre-nagytakarításra is alkalmas: tisztítja a vért, a vesét, megnyugtatja a gyomrot.

2 plusz a medvehagymáról:

A néphit szerint a medvék tavaszi fáradtság ellen fogyasztják.

A medvehagyma mérgező a kutyáknak.

És amit a Medvehagymás piknikről tudni kell:

időpont: 2012. április 14.

Helyszín: Balatongyörök, Mogyorós utca végén

„A medvehagymával és élőhelyével szeretnénk megismertetni a természetet kedvelő és mozogni szerető látogatókat. A kb. 2,5 órás túra során bebarangoljuk a balatongyöröki hegyoldal erdőségeit, megnézzük a Szobakű barlangot, majd ebédidőre visszatérve a kiindulási ponton medvehagymából készült ételekkel várjuk a túrázókat. A részvétel ingyenes. Előzetes bejelentkezés szükséges: Villányi Éva 0630-3737109, bgykonyv@t-online.hu”

Sakura ünnep a Füvészkertben április 14-15.

A Füvészkertben évről évre megrendezésre kerülő Sakura ünnep az áprilisi cseresznyefa virágzáshoz, Japán tradicionális ünnepéhez, az Ohanamihoz kapcsolódik. A cseresznyefa virág Japán nemzeti jelképe, ennek megfelelően piknikkel egybekötött virágnéző ünnepeket tartanak országszerte áprilisban (a pontos dátum mindig változik, a virágok kibomlását meteorológiai előrejelzések mutatják). Japán legnagyobb cseresznyevirág-néző helye a Mjógi-hegy lábánál levő Szakura no Szato ('Cseresznyefalva'), ahol több mint ötezer cseresznyefa található

A Füvészkertben tartott Sakura ünnepen a tradíciókhoz híven, takarókra telepedve, piknik-finomságokkal felszerelkezve lehet gyönyörködni a japán cseresznyefák virágzásában. 

Infók:

helyszín: ELTE Füvészkert, 1083 Budapest, Illés u. 25.

dátum: 2012. április 14-15. (9-17h)

További program-részletekért kattintsatok ide.

A Fuji hegység és a cseresznyevirágzás Hiroshige fametszete

Josicune és Benkei cseresznyevirágokat néz (Cukioka Jositosi 1885)