Rusztikus almatorta

Ezt a tortát kis unokatesóm, Ambrus keresztelőjére vittem, ahol az ünnepség után beültünk egy kellemes kis helyre a Városmajorban. Az volt a koncepció, hogy mindenki hoz valami édes vagy sós sütit, így csak italokra kellett költeni és legalább megbízható, ismerős házi finomságokat ehettünk. 

Ugyan a Nagymama sajtos pogácsáján nem sikerült népszerűségben túltennem, de azért az almatorta is jól szerepelt: bírta a kiképzést, egyben maradt, mutatós volt, és eléggé finom is.

A tésztát este állítottam össze, aztán reggel frissen sütöttem meg.

Alma torta 
Hozzávalók: 
2 közepes alma
10 dkg darált dió
10 dkg liszt
7 dkg kristálycukor
3 tojás
12 dkg vaj
1 citrom reszelt héja
1 tk őrölt gyömbér
1 csipet só

Összekeverem a lisztet, a tojást, a cukrot, a gyömbért, a vajból 10 dkg-ot (puha legyen), a citromhéjat és a csipet sót. Simára keverem, majd egy kapcsos, sütőpapírral bélelt tortaformába öntöm és hűtőbe teszem legalább egy órára (az egész este se árt neki). Utána a sütőt előmelegítem 190 fokra. Az almákat negyedekre vágom, meghámozom és egy éles kis késsel könyvszerűen kb. 2-3 miliméterenként bevagdosom, úgy hogy egyben maradjon, majd a tésztába nyomom őket. A torta tetejét meglocsolom a maradék olvasztott vajjal és megszórom a darált dióval. 50 percig sütöm, tejszínhabbal kínálom.

És mellé még egy kis hangulatkeltés:

hangulatkeltés innen

Kamermayer Piknik - zöld gyepen a belvárosban

Idén is lesz Kamermayer Piknik a belvárosban, ami röviden:

Egész napos boldogság fűvel és tangóval fűszerezve.

A helyszín az V. kerületi Kamermayer tér, tudjátok, ahol a Gerlóczy Kávézó és T. Nagy Tamás sajtboltja is van – és amúgy még egy átlagos hétköznapon is annyira annyira barátságos kis része a városnak, hogy ha ehhez még hozzávesszük, hogy aktuálisan autók kitiltva, gyepszőnyeg lehelyezve, piac felállítva, tangóharmonika megszólaltatva, grill felfűtve… akkor ennél jobb szombati program nem lehetséges.

„Idén ötödik alkalommal rendezi meg a Kamermayer Egyesület a hajdani polgármesterről elnevezett, egész teret betöltő Kamermayer pikniket.

A piknik május 19-edikén kora reggeltől késő estig tart majd, színes, vásári forgatagot hozva a belváros e nem eléggé kihasznált, csodálatos kis terére, ahonnan ezen a napon száműzzük az autókat. A program célja a belvárosban és környékén élők és itt dolgozók közösséggé kovácsolása, a zenék, ízek, tánc közös élvezete által, és annak bemutatása, hogy egy teret milyen jó dolgokra is lehet használni. Például lehet piacozni, tangózni, füvet növeszteni, leheveredni, boldognak lenni.”

A programok közül szerintem kiemelkedő, hogy a híres budaörsi halpiac egy kis darabja költözik a térre erre a napra, ahonnan a friss rák, kagyló, tintahal egy része rögtön a grillrácson landol. Az évente egy napra nyitvatartó piacon lesz még sajt, sok eper, friss virág.

Emellett pedig gyerekprogramok, vegyes vásár, tangóharmonika-szó Ökrös Karcsitól (Budapest Bár), jóslás, tangó a téren, zongora-játék.

A részletekért látogassatok el ide: http://www.kamermayer.hu/ vagy ide,  de leginkább a helyszínre!

A program ingyenes, és akkorra már az idő is jó lesz! 

Helyben vedd meg! - biciklis piknik holnap a XI. kerületben

Helyben vedd meg! piknik címmel szervez kampánynépszerűsítő eseményt szombaton a XI. kerületben a Magyar Kerékpárosklub, a program céljai között a környezetvédelem, a helyi kereskedelem fellendítése, valamint az egészséges életmód népszerűsítése szerepel.

Miért ülsz autóba egy kiló krumpliért vagy egy csokor virágért? Vedd meg inkább helyben! Ez a klub által rendezett holnapi piknik lényege, akik a kerékpáros, illetve a gyalogos közlekedést helyezik előtérbe az autózás helyett. Emellett szerintünk a kezdeményezés azért is hasznos, mert a testmozgás, a spórolás, a környezetvédelem mellett tudatos vásárlásra is ösztönöz, és a helyi kiskereskedelmet is támogatja. 

Újbuda Önkormányzatával összefogva kerül sor a szombati akcióra, amelyből a Magyar Kerékpárosklub közös folytatást is tervez - tájékoztatta az MTI-t Papp Krisztina, a Helyben vedd meg! kampány projektkoordinátora. Élj, közlekedj és vásárolj aktívan! - ez az üzenete a kezdeményezésnek, amellyel a szervezők arra kívánják felhívni a figyelmet, hogy ha az emberek vásárlásaikat kerékpárral, vagy gyalogosan végzik, megspórolhatják a benzinpénzen felül az autózás egyéb költségeit, emellett kímélik a környezetet, tesznek az egészségükért és a helyi kereskedelmet is támogatják. Az első piknikre Újbudán, a Fehérvári úti piac mellett kerül sor 9 és 14 óra között. Az érdeklődők itt próbálhatják ki először azt a látványos interaktív játékot, amelynek segítségével egy térkép előtt "elkerékpározhatnak" a helyi boltokba, megnézhetik, hogy mennyit spórolnak az aktív közlekedési mód választásával és jobban megismerhetik a kerületet ahol élnek - részletezte Papp Krisztina.

A látogatók a játék mellett a kitelepülő helyi kiskereskedőkkel és termékeikkel is megismerkedhetnek. "Szeretnénk minél több budapesti kerületet bevonni az akcióba. Nekünk civil szervezetként korlátozottak a lehetőségeink, ezért az Önkormányzatok együttműködésétől elsősorban azt várjuk, hogy minél szélesebb közönséghez elérhessen a programunk, minél több vásárlót és kereskedőt szólíthassunk meg" - fejtette ki a koordinátor. A Magyar Kerékpárosklub a kampány népszerűsítése céljából már számos önkormányzattal felvette a kapcsolatot, így a következő akcióra május 26-án a XVI. kerületben kerül sor. Ezt hasonló piknikek követik a III., XIII., XVII. és XIV. kerületben is.

Szuper hétvégi program, guruljatok oda Ti is két keréken és vásároljatok helyben!

forrás: MTI

Szójaszószos csirke zöldségekkel, pitában

A szójaszószos csirke Anyukám találmánya, aki egyébiránt vegetáriánus, de a kedvünkért azért néha nekiáll hússal ügyködni.  És ez annyira finom, sós és füstös ízű, és még se kell vele sokat szórakozni, hogy neki is elmegy, nekünk meg aztán főkedvenc - így a saját konyhámba is importáltam. A pitába tekert sült csirke, zöldségekkel és fokhagymás joghurttal jól szállítható, piknikre/kirándulásra is szuper, vagy munkahelyi ebédnek (fokhagymát mellőzve), mivel hidegen is finom. Max. fél óra alatt kész az egész.

1 csirkemell filé megtisztítva, 5-6 nagy darabra vágva

sötét szójaszósz

saláta-féle (nálam most jégsaláta és lilakáposzta csíkokra vágva)

paradicsom

opcionális: répa-szalagok (zöldségpucolóval vágom a répából, nagyon látványos)

1 kis doboz joghurt

1 gerezd fokhagyma, só

A csirkemell darabokat egy vastag aljú lábosban, forró olajon minden oldalán fehéredésig pirítom, ill. kicsit oda is sülhet. Ha ez megvan, a szójaszósszal meglocsolom, annyival, hogy mindenhol bevonja, és alattuk is álljon egy kicsit. Fedő alatt alacsony lángon kb. 5 percig hagyom fortyogni, aztán még pótolom a szószt, és a darabokat folyamatosan forgatva érem el, hogy a szója bevonja a darabokat, rá is pörkölődjön (ez a legfinomabb). Kb. 10-15 perc alatt kész, így még nem is szárad ki a hús. Kicsit hagyom pihenni, majd kis cafatokra tépem/vágom.

A zöldségeket felvagdosom, paradicsomot szeletelem (ezt csak akkor teszem bele, ha rögtön esszük, különben eláztatja a pitát).

A joghurthoz pici vizet öntök, hogy folyékonyabb legyen, sózom és belereszelem a fokhagymát.

A pitát sütőben vagy pirítóban átmelegítem, a hozzávalókat felváltva beletöltöm, azaz: alulra saláta,  rá husi, paradicsom, joghurt… Ha feltekerős pitám van, akkor azt fel is tekerem gyorsan, különben törik.

Kiránduláson a helyszínen is össze lehet állítani, kívánság szerint, ki mit kér bele. Zöldség opciók még: fejes káposzta csíkok, római saláta, lilahagyma, gyerekeknek kukorica.

Tavasznyitó piknik programok

Megkezdődött a piknik szezon, idény nyitás a Gyeptéglán is!

Kezdésként 2 áprilisi programot ajánlok Nektek, amik nem csak nevükben piknikek, hanem tényleg!

Medvehagymás piknik és erdőtakarítás Balatongyörök április 14.

A medvehagyma reneszánszát éli! Széles, gyöngyvirágra hasonlító, de azzal semmiképp sem összetévesztendő leveleit fogyasztjuk. A tavasz legújabb, népszerű hírnöke, márciustól jelenik meg a nedves erdőkben, fokhagyma illatú szőnyegként. Nem érdemes belőle sokat szedni, frissen a legfinomabb. Tapasztalatom szerint a fagyasztást nem tűri jól, átható ízét így elveszti. Szárítva sem az igazi. Inkább használjuk most, kiélvezve az idényt! Én pesztót készítek belőle, vagy mascarpone-val keverem össze, citromhéjat reszelek hozzá, sózom – és így is tökéletes tészta szósz, vagy krém pirítósra. E mellett a medvehagyma mehet rizottóba frissen, tegnap pedig például  krumpli krémlevesben ettem (de a növényt csak a kész levesbe vagdossuk bele, hogy kicsit veszítsen az erejéből, de ne vesszen el teljesen az íz a főzéstől). A medvehagyma amellet, hogy nagyon finom, tavaszi méregtelenítésre-nagytakarításra is alkalmas: tisztítja a vért, a vesét, megnyugtatja a gyomrot.

2 plusz a medvehagymáról:

A néphit szerint a medvék tavaszi fáradtság ellen fogyasztják.

A medvehagyma mérgező a kutyáknak.

És amit a Medvehagymás piknikről tudni kell:

időpont: 2012. április 14.

Helyszín: Balatongyörök, Mogyorós utca végén

„A medvehagymával és élőhelyével szeretnénk megismertetni a természetet kedvelő és mozogni szerető látogatókat. A kb. 2,5 órás túra során bebarangoljuk a balatongyöröki hegyoldal erdőségeit, megnézzük a Szobakű barlangot, majd ebédidőre visszatérve a kiindulási ponton medvehagymából készült ételekkel várjuk a túrázókat. A részvétel ingyenes. Előzetes bejelentkezés szükséges: Villányi Éva 0630-3737109, bgykonyv@t-online.hu”

Sakura ünnep a Füvészkertben április 14-15.

A Füvészkertben évről évre megrendezésre kerülő Sakura ünnep az áprilisi cseresznyefa virágzáshoz, Japán tradicionális ünnepéhez, az Ohanamihoz kapcsolódik. A cseresznyefa virág Japán nemzeti jelképe, ennek megfelelően piknikkel egybekötött virágnéző ünnepeket tartanak országszerte áprilisban (a pontos dátum mindig változik, a virágok kibomlását meteorológiai előrejelzések mutatják). Japán legnagyobb cseresznyevirág-néző helye a Mjógi-hegy lábánál levő Szakura no Szato ('Cseresznyefalva'), ahol több mint ötezer cseresznyefa található

A Füvészkertben tartott Sakura ünnepen a tradíciókhoz híven, takarókra telepedve, piknik-finomságokkal felszerelkezve lehet gyönyörködni a japán cseresznyefák virágzásában. 

Infók:

helyszín: ELTE Füvészkert, 1083 Budapest, Illés u. 25.

dátum: 2012. április 14-15. (9-17h)

További program-részletekért kattintsatok ide.

A Fuji hegység és a cseresznyevirágzás Hiroshige fametszete

Josicune és Benkei cseresznyevirágokat néz (Cukioka Jositosi 1885)