A szójaszószos csirke Anyukám találmánya, aki egyébiránt
vegetáriánus, de a kedvünkért azért néha nekiáll hússal ügyködni. És ez annyira finom, sós és füstös ízű, és még
se kell vele sokat szórakozni, hogy neki is elmegy, nekünk meg aztán főkedvenc - így a saját konyhámba is importáltam. A pitába tekert sült csirke, zöldségekkel és fokhagymás joghurttal jól szállítható, piknikre/kirándulásra is szuper, vagy munkahelyi ebédnek (fokhagymát mellőzve), mivel hidegen is
finom. Max. fél óra alatt kész az egész.
1 csirkemell filé megtisztítva, 5-6 nagy darabra vágva
sötét szójaszósz
saláta-féle (nálam most jégsaláta és lilakáposzta csíkokra vágva)
paradicsom
opcionális: répa-szalagok (zöldségpucolóval vágom a répából, nagyon
látványos)
1 kis doboz joghurt
1 gerezd fokhagyma, só
A csirkemell darabokat egy vastag aljú lábosban, forró olajon minden
oldalán fehéredésig pirítom, ill. kicsit oda is sülhet. Ha ez megvan, a
szójaszósszal meglocsolom, annyival, hogy mindenhol bevonja, és alattuk is
álljon egy kicsit. Fedő alatt alacsony lángon kb. 5 percig hagyom fortyogni,
aztán még pótolom a szószt, és a darabokat folyamatosan forgatva érem el, hogy
a szója bevonja a darabokat, rá is pörkölődjön (ez a legfinomabb). Kb. 10-15
perc alatt kész, így még nem is szárad ki a hús. Kicsit hagyom pihenni, majd kis
cafatokra tépem/vágom.
A zöldségeket felvagdosom, paradicsomot szeletelem (ezt csak
akkor teszem bele, ha rögtön esszük, különben eláztatja a pitát).
A joghurthoz pici vizet öntök, hogy folyékonyabb legyen, sózom és belereszelem a fokhagymát.
A pitát sütőben vagy pirítóban átmelegítem, a hozzávalókat
felváltva beletöltöm, azaz: alulra saláta,
rá husi, paradicsom, joghurt… Ha feltekerős pitám van, akkor azt fel is
tekerem gyorsan, különben törik.
Kiránduláson a helyszínen is össze lehet állítani,
kívánság szerint, ki mit kér bele. Zöldség opciók még: fejes káposzta csíkok,
római saláta, lilahagyma, gyerekeknek kukorica.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése